Evde Ramazan Pidesi Yapımı: Geleneksel ve Lezzetli Tarifler

Evde Ramazan Pidesi Yapımı: Geleneksel ve Lezzetli Tarifler

Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Ramazan pidesi, iftar sofralarının baş tacıdır. Sıcak, yumuşacık iç yapısı ve dışının nefis çıtırlığıyla herkesin severek tükettiği bu pidenin tadı fırından yeni çıktığında bambaşkadır. Evde Ramazan pidesi yapmak, sandığınızdan daha kolay!

Bu yazıda orijinal Ramazan pidesi tarifi, mayasız pide tarifi ve tam buğday unlu sağlıklı pide tarifi gibi farklı tarifleri bulabilirsiniz. Ayrıca Ramazan pidesinin püf noktaları ve saklama önerileri de yazının devamında!

Evde Ramazan Pidesi Yapmanın Püf Noktaları

✔️ Mayalanma süresine dikkat edin: Hamurun en az 1 saat dinlenmesi, pidenin kabarmasını sağlar.
✔️ Yumuşak bir hamur hazırlayın: Sert hamurlar pideyi kuru yapar, bu yüzden ele yapışan yumuşak bir kıvamda olmasına özen gösterin.
✔️ Önceden ısıtılmış fırın kullanın: Yüksek sıcaklıkta pişen pideler daha çıtır ve kabarık olur.
✔️ Üzerine yoğurt veya yumurta sürün: Parlak ve çıtır bir yüzey elde etmek için yoğurt veya yumurta sarısı karışımı kullanabilirsiniz.

1️ - Klasik Ramazan Pidesi Tarifi (Fırın Tadında)

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
1️- Hamuru hazırlayın: Geniş bir kaba unu koyun. Ortasını açıp maya, tuz ve şekeri ekleyin. Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
2️ - Mayalanmaya bırakın: Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
3️ - Şekil verin: Mayalanan hamuru yağlı kağıt serili tepsiye alıp elinizle yuvarlak pide şekli verin. Parmak uçlarınızla klasik pide deseni yapın.
4️ - Üzerini süsleyin: Yoğurt, su ve sıvı yağı karıştırıp pidenin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpiştirin.
5️ -Pişirme: Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika pişirin.

✔️ Sonuç: Yumuşacık iç yapısı ve çıtır dış kabuğuyla tam kıvamında bir Ramazan pidesi!

2️ - Mayasız Pratik Ramazan Pidesi Tarifi (Hızlı ve Kolay)

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı yoğurt
• ½ çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
1️ - Un, tuz ve kabartma tozunu geniş bir kaba alın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
2️ - Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye alıp parmak uçlarınızla klasik pide şeklini verin.
3️ - Üzerine yoğurt sürüp susam ve çörek otu ekleyin.
4️ - 200°C fırında 15 dakika pişirin.

✔️ Sonuç: Kısa sürede yapılan ve mayalanma gerektirmeyen nefis bir pide!

3️ - Tam Buğday Unlu Sağlıklı Ramazan Pidesi

Malzemeler:

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı beyaz un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı süt
• Çörek otu ve susam

Hazırlanışı:
1️ - Unları geniş bir kaba alıp maya, tuz ve şekeri ekleyin. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
2️ - 1 saat mayalandıktan sonra yağlı kağıda alıp klasik pide desenini oluşturun.
3️ - Üzerine süt ve zeytinyağı karışımı sürüp çörek otu ekleyin.
4️ - 220°C fırında 20 dakika pişirin.

✔️ Sonuç: Daha sağlıklı, lif açısından zengin ve tok tutan bir Ramazan pidesi!

Ramazan Pidesi Nasıl Saklanır?

✔️ Taze tüketmek için: Pişirdikten sonra temiz bir beze sararak saklayın.
✔️ Buzlukta saklamak için: Dilimleyerek hava almayan poşetlerde dondurun. Yemeden önce fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.
✔️ Buzdolabında saklamak için: Kısa süreli tüketim için buzdolabına koyabilirsiniz. Ancak en iyi yöntem dondurucuya koyup gerektiğinde fırında ısıtarak tüketmektir.