En Lezzetli ve Pratik Güllaç Tarifleri

En Lezzetli ve Pratik Güllaç Tarifleri

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, hafif ve sütlü yapısıyla iftar sofralarının yıldızı olur. Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan bu geleneksel tatlı, genellikle gül suyu, ceviz ve süt ile hazırlanır. Ancak günümüzde çikolatalı, meyveli ve fıstıklı gibi farklı versiyonları da oldukça popüler hale gelmiştir. Bu yazımızda klasik güllaç tarifinden farklı alternatiflere kadar en lezzetli güllaç tariflerini paylaşacağız!

1. Klasik Güllaç Tarifi (Ramazan Klasiği)

Malzemeler:

• 10 yaprak güllaç
• 1,5 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• Nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı:

1. Sütü ılıtın (kaynatmadan) ve içine şekeri ekleyerek iyice karıştırın.
2. Güllaç yapraklarını tek tek geniş bir tepsiye serin ve her kata şekerli süt dökün.
3. Katların arasına dövülmüş ceviz serpiştirin.
4. Güllaç yaprakları bitene kadar işlemi tekrar edin.
5. En son kalan sütü üzerine gezdirin ve gül suyunu ekleyin.
6. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
7. Nar taneleri veya file bademle süsleyerek servis edin.

Hafif ve ferahlatıcı bir tatlı olan klasik güllaç, Ramazan sofralarının vazgeçilmezidir!

2. Çikolatalı Güllaç (Çikolata Severler İçin Harika Bir Alternatif!)

Malzemeler:

• 10 yaprak güllaç
• 1,5 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 200 gr bitter çikolata
• 1 su bardağı dövülmüş fındık
• 1 tatlı kaşığı kakao
• Çikolata rendesi ve fındık (süsleme için)

Yapılışı:

1. Sütü hafif ısıtın ve içine şekeri ekleyip karıştırın.
2. Bitter çikolatayı ekleyip tamamen erimesini sağlayın.
3. Güllaç yapraklarını tepsiye alıp her kata çikolatalı süt dökün.
4. Katların arasına fındık serpiştirin.
5. Kalan sütü en üste dökün ve üzerine kakao serpiştirin.
6. Buzdolabında 2 saat dinlendirip çikolata rendesi ile süsleyerek servis edin.

Çikolata ve geleneksel tatlının muhteşem uyumu!

3. Meyveli Güllaç (Hafif ve Ferahlatıcı)

Malzemeler:

• 10 yaprak güllaç
• 1,5 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet muz
• 1 adet kivi
• 1 su bardağı çilek
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 çay bardağı file badem

Yapılışı:

1. Şekerli sütü hazırlayın ve hafif ılımasını bekleyin.
2. Güllaç yapraklarını süte batırarak tepsiye serin.
3. Katların arasına doğranmış meyveleri ekleyin.
4. Kalan sütü dökün ve badem ile süsleyin.
5. Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis edin.

Şeker oranı düşük, vitamin açısından zengin bir tarif!

4. Fıstıklı Güllaç (Gaziantep Usulü)

Malzemeler:

• 10 yaprak güllaç
• 1,5 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı Antep fıstığı içi
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• Antep fıstığı tozu (süsleme için)

Yapılışı:

1. Sütü hafif ısıtın, içine şekeri ekleyin ve karıştırın.
2. Güllaç yapraklarını süte batırarak tepsiye yerleştirin.
3. Katların arasına bolca Antep fıstığı serpiştirin.
4. Kalan sütü dökün ve gül suyunu ekleyin.
5. Üzerini Antep fıstığı tozu ile süsleyerek servis edin.

Ceviz yerine Antep fıstığı kullanarak farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz!

5. Ballı ve Tarçınlı Güllaç (Şekersiz Sağlıklı Alternatif)

Malzemeler:

• 10 yaprak güllaç
• 1,5 litre süt
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Sütü ılıtın ve içine bal ekleyerek karıştırın.
2. Güllaç yapraklarını süte batırarak tepsiye yerleştirin.
3. Katların arasına ceviz içi ve tarçın serpin.
4. Üzerine Hindistan cevizi ekleyerek süsleyin.
5. Buzdolabında dinlendirip servis edin.

Şeker kullanmadan yapılan en sağlıklı güllaç tarifi!

Güllaç Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

✔ Süt çok sıcak olmamalı, yoksa güllaç hamurlaşır.
✔ Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayın. Daha hafif bir tatlı için daha az şeker kullanabilirsiniz.
✔ Farklı tatlar denemekten çekinmeyin! Çikolata, meyve veya kuruyemiş ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
✔ En az 2 saat dinlendirin, böylece sütü iyice çeker ve kıvam alır.

Güllaç, hafif ve besleyici olmasıyla Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Klasik tarifin yanı sıra çikolatalı, meyveli, fıstıklı veya ballı gibi farklı versiyonlarını deneyerek sofralarınıza yeni tatlar katabilirsiniz.